Ở Hirosaki, quận Aomori, ở miền bắc Nhật Bản “Miracle Apples” đang được trồng. Cây kỳ diệu Táo được nuôi trồng thông qua phương pháp “canh tác tự nhiên” không sử dụng thuốc trừ sâu hay phân bón, thậm chí cả chất hữu cơ như phân hay phân. Những quả táo không biến màu nâu từ quá trình oxy hóa sau khi cắt. Khi không bị ảnh hưởng một thời gian, chúng bắt đầu lên men mà không bị phân rã.
Photo courtesy of Akinori Kimura
Nhật Bản là một trong những nước sử dụng thuốc trừ sâu lớn nhất trên thế giới. Người ta nói rằng táo đặc biệt không thể sản xuất mà không có thuốc trừ sâu. Trong bài viết này, chúng tôi giới thiệu Akinori Kimura đã thành công trong việc phát triển táo có thuốc trừ sâu với phương pháp “canh tự nhiên” của mình.
Sự khác biệt giữa Trồng trọt Tự nhiên và Trồng Canh / Hữu cơ
Phương pháp canh tác tự nhiên của Kimura nhằm tái tạo lại môi trường tự nhiên của rừng và đất rừng trên đất nông nghiệp mà không sử dụng thuốc trừ sâu, phân hoá học hoặc chất hữu cơ như phân và phân. Lý thuyết của ông là điều này mang lại sức mạnh tự nhiên của cây trồng và giúp họ phát triển mạnh mẽ. Do canh tác tự nhiên không sử dụng phân bón hữu cơ, nó khác với canh tác hữu cơ. Về điểm này, canh tác tự nhiên tương tự như phương pháp canh tác tự nhiên do Masanobu Fukuoka thành lập.
Người trồng trọt và triết học Nhật Bản Masanobu Fukuoka: Trồng cây tự nhiên Xóa sa mạc
Nuôi trồng tự nhiên tránh đánh cắp dựa trên khái niệm ít can thiệp của con người càng tốt. Với phương pháp canh tác tự nhiên của Kimura, nông dân đã nỗ lực hết mình trong việc quan sát toàn cảnh thiên nhiên và chuẩn bị một môi trường thích hợp cho sự phát triển của cây trồng. Đó là một khác biệt giữa canh tác tự nhiên và canh tác tự nhiên. Khái niệm canh tác tự nhiên cho rằng, bởi vì môi trường tự nhiên của rừng và rừng đã được tạo ra trong một khoảng thời gian dài, sự can thiệp của con người là cần thiết để tái tạo một cách thích hợp môi trường tự nhiên trên đất nông nghiệp nhân tạo.
Kimura phun cây táo với giấm để phòng bệnh. Để bảo vệ cây táo khỏi nóng mùa hè và đất khô, anh ta không làm sạch bụi cây. Ông đã cắt cỏ dại trong mùa thu để giúp cây táo nhận ra mùa chuyển hoá. Điều này làm tăng màu sắc và hương vị của táo.
Trong khi trồng táo không có thuốc trừ sâu, Kimura cũng đã nghiên cứu khả năng canh tác lúa gạo và rau cải tự nhiên. Để cải thiện đất nghèo, ông trồng cây họ đậu như đậu nành, sửa các hợp chất nitơ trong đất, làm giàu nó. Không giống như canh tác tự nhiên không cho phép canh tác, anh ta làm đất, nhưng anh ta làm việc đó ít và thường xuyên hơn nông dân truyền thống. Chặt thô mang lại không khí nhiều hơn vào đất, cho phép các vi sinh vật hiếu khí hoạt động tích cực.
Những kỹ thuật này chúng tôi đã mô tả chỉ là một vài ví dụ về phương pháp canh tác tự nhiên. Kimura hiện đang tham gia vào việc tạo ra một cuốn sổ tay toàn diện có thể được sử dụng trên toàn quốc, với sự giúp đỡ của những người làm việc tự nhiên ở các vùng khác nhau của Nhật Bản. Trồng tự nhiên được dựa trên việc thiết lập các phương pháp cụ thể theo địa điểm phù hợp với khí hậu địa phương, đặc tính đất và cây trồng. Tính cụ thể của trang web này làm cho việc tạo ra một hướng dẫn rất khó khăn. Thiết lập các phương pháp canh tác tự nhiên phù hợp với từng trang trại đòi hỏi sự quan sát, kinh nghiệm, kiến thức và thời gian.
Người ta thường nói rằng nông dân gặp sự suy giảm về năng suất trong khoảng ba năm sau khi chuyển sang canh tác tự nhiên từ canh tác thông thường, như các nông dân chính thống ở Nhật Bản thực hiện với tần suất và khối lượng trung bình của việc sử dụng phân bón và phun thuốc trừ sâu. Do đất trồng trọt và cây trồng trở nên thích nghi tốt hơn theo thời gian, nên năng suất tăng lên khoảng 70-80% sản lượng nuôi quy ước. Một số nông dân thậm chí đạt được năng suất cao hơn so với canh tác thông thường.
Tiếp tục canh tác tự nhiên cải thiện sức đề kháng của cây trồng đối với dịch bệnh và sâu bệnh. Nhiều người cảm thấy ăn rau an toàn hơn biểu hiện thiệt hại của côn trùng như một dấu hiệu cho thấy thuốc trừ sâu chưa được sử dụng. Tuy nhiên, đất trồng trọt tự nhiên cũng tương tự như đất tự nhiên không có chất dinh dưỡng dư thừa, nên rất ít thiệt hại do côn trùng gây ra đối với các loại rau do trồng tự nhiên, mà thường cũng đẹp và cân đối. Chúng ta có thể nghĩ đến cây trồng thông qua việc trồng trọt tự nhiên như là tạo tác thông qua kỹ năng của nông dân như những nghệ nhân đã tạo ra phương pháp canh tác phù hợp với cây trồng và đất đai địa phương.
Hay !